菲力牛排的做法?

菲力牛排（Tenderloin）是指牛脊骨內(nèi)側(cè)的一塊瘦肉，由于其脂肪含量較低，肉質(zhì)鮮嫩，口感柔嫩，因此很受歡迎。以下是一種簡單的平底鍋煎菲力牛排的做法： 所需材料： 1. 菲力牛排 1塊（約300克） 2. 橄欖油 適量 3. 黃油 適量 4. 鹽 適量 5. 黑胡椒 適量 6. 意大利香草（可選） 適量 7. 土豆 2個(gè)（可選） 8. 黃油、迷迭香、大蒜 適量（用于土豆泥） 做法： 1. 將菲力牛排從冰箱取出，放置至室溫，讓其恢復(fù)到正常的溫度。 2. 在牛排兩面均勻撒鹽和黑胡椒，然后在牛排兩面涂抹少量橄欖油，腌制15-30分鐘，讓牛排充分吸收調(diào)料和油脂。 3. 在平底鍋中加入適量的橄欖油，加熱至中等溫度。將腌制好的牛排放入鍋中，每面煎3-5分鐘，或者煎至你喜歡的熟度。煎牛排的過程中可隨時(shí)檢查熟度，并用夾子稍微調(diào)整牛排的位置，使其受熱均勻。 4. 煎好的牛排可放置在盤子上，靜置5分鐘左右，讓其內(nèi)部的肉汁重新分布，使口感更佳。 5. 如果喜歡，可以將土豆煮熟，切塊，與黃油、迷迭香、大蒜混合，制成土豆泥，擺放在牛排旁邊。 現(xiàn)在，你可以享用美味的菲力牛排了。這道菜口感柔嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合作為早餐或午餐。如有需要，還可根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜、蘑菇等食材，豐富口感和營養(yǎng)。

菲力牛排 1塊 、 橄欖油 30克 、 安佳原味黃油 10克 、 海鹽 1克 、 現(xiàn)磨黑胡椒碎 1克 烹飪步驟 1，牛排提前數(shù)小時(shí)從冷凍室取出，放冷藏室解凍或者放涼水盆中隔水解凍 2切一塊黃油備用 3牛排放盤中，用廚房紙將血水吸走 4.兩邊撒現(xiàn)磨海鹽和黑胡椒粉，腌10分鐘

食材準(zhǔn)備 美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙 制作步驟 1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內(nèi)；

1· 先將牛排帶包裝解凍，用廚房紙吸干表面血水，切記牛排不要洗，用鹽正反抹一遍，再用橄欖油做個(gè)全身按摩，最后撒黑胡椒少許腌制10分鐘左右 2· 牛排鍋或者平底鍋（兩種鍋都做了），加入少許橄欖油鍋燒熱，大火放入牛排，正反各煎30秒 3· 加入新鮮迷迭香、帶皮大蒜瓣，繼續(xù)煎，同時(shí)可以讓香料和牛排接觸摩擦入味，再加入20g黃油，待黃油全部融化后轉(zhuǎn)中小火煎至牛排表面微焦即可（可以用勺子將黃油反復(fù)淋上牛排） 4· 牛排出鍋后裝盤靜置3-5分鐘，一份完美的菲力牛排就完成啦，5成還是8成熟隨喜好即可，吃起來爽就對啦，當(dāng)然小朋友還是需要全熟。

1. 將冷凍的菲力牛排取出解凍至軟備用，然后將西紅柿，黃瓜和花菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，花菜切段。 2. 煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利面煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用。 3. 將平底鍋加熱，溫度在150-155度左右，倒入少許黃油或色拉油，將解凍好的菲力牛排輕輕放入鍋中，調(diào)中火兩面各煎2-3分鐘，直至肉橫切面淡粉紅色，沒有血水即可。 4. 將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，并拌勻醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面。

“菲力牛排”做法步驟是： 1、冷凍牛排取出回溫至軟。 2、火腿切塊。 3、鍋中加入黃油。加入牛排。兩面煎熟。 4、放入雞蛋，加入鹽。

菲力牛排的極簡家庭做法?

1. 先解凍牛排，切點(diǎn)洋蔥，番茄，黃瓜，一個(gè)雞蛋 2. 開小火把黃油放鐵板上融化 3. 把牛排兩面煎3分鐘左右 4. 兩面煎3分鐘左右 5. 把牛排撥一邊放上洋蔥翻一下爆香 6. 在邊上打一個(gè)雞蛋立即離火，鐵板會(huì)用余溫把雞蛋熱熟的 7. 澆上熱好的蘑菇醬，盤上放番茄黃瓜裝盤， 沒有紅酒用果汁代替

紅酒配什么喝最好?

配牛排最好 紅酒牛排西餐里面的標(biāo)準(zhǔn)配制，所以我們喝紅酒時(shí)候給自己弄一點(diǎn)牛排，稍微弄點(diǎn)蔬菜水果裝飾下，這樣搭配起來口感會(huì)很好。 紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚之類也是很搭的，吃囗肉喝口酒，還是很愜意的。 紅酒可以與海鮮搭配比如龍蝦螃蟹蛤蚌牡蠣三文魚等，具體要根據(jù)自己葡萄酒的成分去選擇與其搭配的海鮮，這樣搭配起來口感才是最佳的。此外海鮮一定要新鮮。

可以搭配菲力牛排比較好，再搭配黑椒牛柳比較好，如果是下午茶可以搭配抹茶千層蛋糕和一份海鹽曲奇餅干，再搭配牛角包，

牛排是菲力好還是肉眼好還是整切?

一、菲力牛排 菲力牛排是最貴的一種，因?yàn)槭怯靡欢ê穸鹊呐＠锛棺龀鰜淼?，中國人叫它里脊，很多四足脊椎?dòng)物都會(huì)有里脊肉，豬，羊，鹿，牛都有，位于牛的腰部，菲力牛排最大的優(yōu)點(diǎn)就是嫩，脂肪含量低，不過有利就有弊，正因?yàn)樗闹竞刻土耍晕兜谰蜁?huì)寡淡了些，而且還沒啥嚼勁，畢竟牛肉吃的就是個(gè)嚼勁，雖然很貴，并不是所有人都愛吃，因?yàn)橹镜?，吃著也沒有那么香，不過菲力牛排十分適合兒童吃，比較好嚼。 二、肉眼牛排 肉眼牛排很好區(qū)分，是標(biāo)志性的眼狀，是西餐廳中價(jià)格僅次于菲力牛排的，有一句行話叫做“買到像西冷的肉眼算你倒霉，買到像肉眼的西冷算你賺到”大概意思就是，肉眼牛排要比西冷牛排貴，肉眼牛排的肉質(zhì)十分鮮嫩，大理石紋分布均勻，肉質(zhì)柔軟又多汁，雖然比菲力便宜，但味道卻是不相上下的，菲力只有嫩，少了香！而肉眼則多了些嚼勁，吃到嘴里那是口感上的享受 三、西冷牛排 西冷牛排有個(gè)標(biāo)志性的肥邊，有的西餐廳叫它西冷牛排，有的西餐廳叫它沙朗牛排，其實(shí)都是一回事，西冷牛排就是牛外脊后的腰肉，它有一定的脂肪，最好的辨認(rèn)方式就是有一圈白色的筋膜，如果不喜歡這個(gè)肥邊的可以把肥邊切下來，作為煎牛排的用油。正因?yàn)橛辛诉@個(gè)筋膜，所以吃起來極具嚼勁，所以只能煎到四分熟，太熟的話肉質(zhì)會(huì)干，從價(jià)格上看，雖然菲力牛排貴，但從口感上看，是不分好壞的，有人喜歡吃無嚼勁的菲力，有人則喜歡吃很有嚼勁的西冷，這個(gè)要看自己的口味 關(guān)于牛排，大致來說，菲力的價(jià)格是最貴的，口感也最嫩；肉眼牛排價(jià)格適中，嚼勁最大；而西冷牛排則是最便宜的，雖然沒有菲力肉嫩，但比菲力肉香味濃郁，除此以外，三種牛排搭配的醬汁也不同，口感最嫩的菲力牛排要搭紅酒汁才完美，而西冷牛排則與黑胡椒汁和菌菇汁最搭，大家不要搞錯(cuò)了！